Archive for the ‘Νοστιμιές σπιτικές’ Category

Επειδή το Καλοκαιράκι ..θέλει το παγωτό του, σας παρουσιάζω την αγαπημένη μου συνταγή σπιτικού παγωτού παρφέ-βανίλια!!!
Δε χρειάζεται παραπάνω από 5 λεπτάκια στην προετοιμασία του κι αν σας αρέσει η γεύση του θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά! Τουλάχιστον το δικό μου εξαφανίζεται σε χρόνο ρεκόρ!

Υλικά :
1 κουτάκι φυτική σαντιγί (morfat ή ello)
1 ζαχαρούχο γάλα
1-2 βανίλιες
1-2 παστέλια με ξηρούς καρπούς

Εκτέλεση :

Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί προσθέτοντας λίγο-λίγο το ζαχαρούχο γάλα. Ρίχνουμε και τις βανίλιες. Στο μεταξύ κόβουμε σε κομμάτια το παστέλι και το θρυμματίζουμε στο multi. Το ρίχνουμε κι αυτό στο μείγμα μας και χτυπάμε λίγο ακόμα. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα σε παλιό κουτί παγωτού ή άλλο τάπερ με καπάκι. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες (αν το φτιάξουμε αποβραδίς, το πρωί θα είναι έτοιμο). Η συνταγή μας δεν περιέχει γάλα εβαπορέ γι`αυτό το παγωτό δεν κάνει κρυσταλλάκια, άρα δε χρειάζεται να επαναλάβουμε το ανακάτεμα.

Βγαίνει συμπαγές, αρκετά γλυκό στη γεύση (πολύ θα έλεγα) και εύκολο στο σερβίρισμα παγωτάκι. Αρέσει στα παιδιά γιατί είναι πιο γλυκό από το κλασσικό παγωτό του εμπορίου. Αν το προτιμάτε σοκολατένιο προσθέστε απλά στο μείγμα κακάο σε σκόνη και λίγη τρούφα σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρουτάκια γλασσέ, κομμάτια μπισκότου  ή ο,τι άλλο τραβά η όρεξή σας.

Καλή επιτυχία και …Καλοφάγωτο!

Κάθε χρόνο φτιάχνω απαραιτήτως από όλα τα χριστουγεννιάτικα γλυκάκια. Είναι υπέροχο να ευωδιάζει το σπίτι και να παρακολουθώ όλους αυτούς που αγαπώ να τα μασουλούν!!:-)

Φέτος όμως ανακάλυψα κάτι νέο! Το πιο τέλειο, φαγώσιμο, χριστουγεννιάτικο δωράκι!!! Σπιτάκια από πτι μπερ, τόσο εύκολα στην παρασκευή τους και ταυτόχρονα εντυπωσιακά!

Το βιντεάκι είναι πολύ κατατοπιστικό.

Σχεδιάζω να φτιάξω για την αδερφή μου και τις ανιψιές μου και αν μου πετύχουν… ε! τότε θα ετοιμάσω κι ένα υπερμεγέθες σπιτάκι για τα μαθητούδια μου, την τελευταία μας μέρα πριν τις γιορτές!! Θα ξετρελαθούν! Σκέφτομαι συνεχώς πώς θα το στολίσω με σοκολατοκαραμελίτσες και τρουφίτσα. Έχω ενθουσιαστεί και μόνο στην ιδέα πώς θα αντιδράσουν!!!

Σίγουρα για όλα ευθύνονται οι αδελφοί Γκριμ με εκείνο το σπίτι της κακιάς μάγισσας στο Χάνσελ και τη Γκρέτελ! Ανέκαθεν το λιγουρευόμουν!! Σκέφτομαι μάλιστα πρώτα να τους διαβάσω αυτό το παραμύθι και μετά να τους παρουσιάσω το σπιτάκι! Η απόλυτη παιδική φαντασίωση

μιαααμ!!

Αυτό το ΣΚούκι ήμουν πολύ δημιουργική! Μέσα στις ασχολίες μου, έφτιαξα κι ένα κέικ διαφορετικό από αυτά που συνηθίζω. Μας αρέσει πολύ το κέικ σαν πρωινό.  Είναι γευστικό και χορταστικό και μπορείς να το φας στα γρήγορα, αν δεν έχεις πολύ χρόνο πριν φύγεις για τη δουλειά. Οι κλασσικές συνταγές περιλαμβάνουν βούτυρο, γάλα και αβγά, άρα … παχαίνουν. Εγώ έβαζα πάντα επιπλέον κακάο και ξηρούς καρπούς. Αντί λοιπόν όταν κάνουμε δίαιτες και διατροφές, να στερούμαστε τις νοστιμιές..μπορούμε να φτιάχνουμε μια πιο light εκδοχή.

Υλικά
3/4 του ποτηριού καλαμποκέλαιο

2 πορτοκάλια μεγάλα λιωμένα στο μούλτι

το ξύσμα ενός πορτοκαλιού

2-3 βανίλιες

4 ασπράδια αυγών – 1 κρόκο

1 φαρίνα

1 ποτήρι καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας μέλι

κανέλα-γαρύφαλλο

Η εκτέλεση είναι πάνω κάτω γνωστή :

Χτυπάμε στο μπλέντερ πρώτα το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε στη συνέχεια ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με τις βανίλιες λίγο-λίγο. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Τέλος, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!